与会上，广东金源香餐饮管理有限公司总经理黄晓鸿女士多次强调，公司极其重视食品安全问题，要求食堂全员必须做好日常食品安全工作，尽最大努力避免食品安全问题，同时针对食品安全问题提出了六点要求。

    聚焦    食品安全工作六要求

     1. 要求食堂所有人员加入【食安快线】平台按岗学习。

     2. 要求食堂必须严格按照4D管理规范进行日常的流程操作。

     3. 严禁制作高风险食材。

     4. 要求高度重视食品留样工作，严格按照4D管理留样要求进行留样。

     5. 严格按照4D管理要求对食堂环境和厨房操作工具进行定期定时的清洁和消毒。

     6. 落实岗位职责制，做好日常监督管理工作。

     黄晓鸿女士强调，食品安全是公司全员必须参与完成的工作，是日常管理工作中的重中之重，所有人员必须按照公司4D管理规范进行操作，切实提高食堂的食品安全管理水平，有效防范食品安全风险。

              为进一步完善学校食堂管理制度，扎实做好学校食堂管理工作，确保饮食供应放心、安全、卫生，黄晓鸿女士在会议上针对4D管理工作提出了四点要求：

        明确工作责任制，落实工作责任人，以老带新强化规范操作流程，让4D工作规范在日常工作中得到贯彻落实。

            要求项目主管必须制定好每日的工作流程，合理安排时间和工作，使各岗位在日常工作中不冲突，完成顺利协作。

            要求食堂必须落实好各岗位工作责任，同时做好后期督察工作。现场指出错误，现场进行指导纠正，对违反原则性的工作进行批评处理。

           要求项目主管必须带领做好4D管理工作，不断提升自身安全管理经验，使安全工作常态化，持之以恒。

      随后，广东金源香餐饮管理有限公司副总经理张海文先生针对校园食堂4D管理规范深入开展了专项培训会，要求切切实实的落实好“整理、责任、执行、培训” 4个到位的工作要求，将日常的管理工作细分化、规范化、程序化，创造和维护良好工作环境，提高工作效率，优化日常流程，真正做到把岗位的重点落实到具体的某项内容以及工作流程上，保障好广大消费者的饮食安全。

      广东金源香餐饮管理有限公司学校区域经理罗庆华先生针对学校食堂近期的管理运营工作提出14项要点，为其他版块食堂工作提供日常工作优化的参考建议，让其他食堂能够根据自身实际情况进行查漏补缺，进而逐步提升和完善食堂管理。

        食品安全与广大消费者的健康密切相关，护航食品安全，是广东金源香作为团餐行业中的一员不可推卸的责任，让我们携手一起做食品安全的“吹哨人”，用专业和服务为用餐人员守护舌尖上的安全。

- End -